Хлеб — наша сила

Одно из наших основных отличий от конкурентных франчайзинговых продуктов – это хлебная специализация.

По статистике хлеб занимает первое место в потребительской корзине. Покупка хлеба – это самая частая покупка большинства жителей России. В товарообороте наших пекарен именно хлеб занимает 50%.

У большинства представленных в России франчайзинговых проектах доля хлеба в продажах составляет не более 5%, при этом это как правило хлеб низкого качества, который продают дешево для привлечения покупателей. Наценка на такой хлеб обычно составляет около 200%, что значительно ниже наценки на выпечку, которая в среднем равна 300-400%.

Хороший хлеб – очень сложный в производстве продукт, требующий высокой квалификации персонала, высоких требований к сырью.

Для эффективного производства хорошего хлеба требуются значительные затраты технологического оборудования и инвентарь.

Мы в совершенстве освоили технологию производства высококачественного ремесленного хлеба и научились эффективно продавать произведенные нами продукты. Благодаря этому мы превратили хлеб в высокомаржинальный продукт повышенного спроса, наценка на который составляет от 1000 до 1200%, что дает нашим пекарням огромное преимущество, поскольку доля прибыли в выручках наших пекарнях значительно выше показателей наших коллег – конкурентов.

К созданию наших ассортимента и технологий приложили руку гуру ремесленного хлебопечения.

Основа нашей уникальной концепции состоит в производстве хлеба близкого по качеству к пекарням премиум сегмента, но при этом цена на нах хлеб сопоставима с ценами хлебозаводов и доступна практически каждому покупателю.