3 Формата Франшизы

---

Формат Булки Компакт

Идеальный Вариант для небольшого семейного бизнеса В городах с населением от 25 тыс человек.

Формы булки Компакт – это облегченная версия флагманского формата Булки  Буфет. Несмотря на небольшие инвестиции (от 3,5 млн рублей) он обладает высокой конкурентоспособностью.

Снижение затрат на открытие стало возможным за счет отказа от собственного цеха слоеного теста и секции производства подовых хлебов.

Данный формат подразумевает 100% полный цикл собственного производства. Его ассортимент составляет 6  sku.

Размещается он в помещении от 50 кв.м, требует 30 кВт электричества.

Производственный коллектив составляет 3 человека.

Доходность составляет около 250 тыс рублей в месяц.

В случае открытия дополнительной торговой точки без производства доходность можно увеличить до 400 тыс.рублей в месяц.

Затраты на открытие дополнительной торговой точки составляет 800 – 900 тыс.

---

Формат Булки -Экспресс

Специальное предложение для московского региона.

Формат Булки-Экспресс – это оптимальная концепция для открытий в Москве и Московской области. Формат основан по принципу смешанного цикла производства. Вся хлебная продукция производится по полному циклу от тестомеса до витрин. А вся мелкоштучная продукция с нашего основного производсва в виде сырого замороженного полуфабриката и на месте выпекается. Торговая наценка на мелкоштучную продукцию составляет около 150%.

Общий ассортимент на витрине составляет около 100  sku.

Благодаря отсутствию кухни и холодного цеха требуемая площадь помещений пекарни составляет 50-60 кв.м.

Производственный коллектив, обслуживающий пекарню составляет 2 человека.

Значительно снижены требования к электрической мощности и систем вентиляции. Данный концепт не сложен в запуске и максимально комфортен в управлении.

Операционные процессы значительно облегчены за счет централизованной поставки всего необходимого сырья, хозяйственных товаров, упаковки и прочих расходников.

Затраты на открытие составляет около 4, 5 млн. рублей. Чистая прибль около 300 тысяч рублей в месяц.

Рекомендуемая структура данного формата.

Основная точка с производством + дополнительная точка продаж без производства + дополнительный ассортимент.

Открытие дополнительной точки продаж  необходимо 1 млн рублей и позволяет поднять чистую прибыль до 500 тыс в месяц.

---

Формат Булки Буфет (наша гордость)

Флагманский формат проекта Булки и наша гордость.  Предназначен для серьезных предпринимателей и представляет собой небольшой завод, способный обеспечить продукцией большое количество точек продаж и оптовых покупателей. БуLки Буфет подразумевает собственный цех производства полуфабрикатной продукции в том числе цех производства слоеного теста и изделий из него. Горячий цех дополнен узлом производства подового хлеба. Хлеб доставляется на торговые точки в готовом виде. Мелкоштучная продукция доставляется на торговые точки как в готовом виде так и замороженными полуфабрикатами для допекания на местах.

Производственный коллектив составляет 5 человек.

Стоимость запуска производства составляет около 5 млн. рублей.

Стоимость запуска каждой торговой точки составляет от 1 млн.рублей.

Ассортимент более 100  sku.

При структуре Производство + 3-5 точек продаж  доходность составляет около 1 млн. рублей.