ИНТЕРЕСНО ПОЧИТАТЬ

Интервью: «БУLКИ» ДЛЯ ВСЕХ

Интервью: «БУLКИ» ДЛЯ ВСЕХ 3259 2177 БуLки

ВОРОНЕЖСКАЯ СЕТЬ ПЕКАРЕН «БУLКИ», СТАНОВЛЕНИЕ КОТОРОЙ НАЧАЛОСЬ 10 ЛЕТ НАЗАД, В ПОСЛЕДНИЕ ГОДЫ РАЗВИВАЕТСЯ СТРЕМИТЕЛЬНЫМИ ТЕМПАМИ. АКТИВНОМУ РОСТУ СЕТИ ПЕКАРЕН СПОСОБСТВУЕТ ПРОСЧИТАННАЯ ЭКОНОМИКА БИЗНЕСА И ГИБКИЙ ПОДХОД К ФОРМИРОВАНИЮ ФРАНЧАЙЗИНГОВОГО ПРЕДЛОЖЕНИЯ. О СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ КОНЦЕПЦИИ И ОСОБЕННОСТЯХ ВЕДЕНИЯ ХЛЕБНОГО БИЗНЕСА РАССКАЗЫВАЕТ МИХАИЛ КОЛУПАЕВ, ОСНОВАТЕЛЬ СЕТИ ПЕКАРЕН «БУLКИ». — КАК ВЫ ПОЗИЦИОНИРУЕТЕ СВОЮ КОНЦЕПЦИЮ? — «БУLКИ»…

read more

Пекарня как бизнес

Пекарня как бизнес 1024 768 БуLки

Любой старт-ап в бизнесе — это риск. Но есть проекты с очень высокими рисками, а есть те, где они сведены к минимуму. Один из таких бизнесов — открытие собственной мини-пекарни. Что выгодно отличает пекарни от других предприятий в сфере торговли и общепита? Небольшие затраты на подготовку к открытию — пекарню мини-формата можно открыть в совсем…

read more

Как открыть пекарню

Как открыть пекарню 959 373 БуLки

В России может происходить всякое — экономические кризисы, скачки валюты, рост цен и так далее. Россияне могут отказаться от деликатесов, дорогих фруктов, морепродуктов и много чего ещё. Но никогда они не откажутся от хлеба и выпечки. Потому что это вкусно и сытно — пара пирожков или бутерброд могут заменить целый обед, потому что это недорого,…

read more

Расширение сети пекарен «Булки» в Анапе

Расширение сети пекарен «Булки» в Анапе 1024 768 БуLки

Федеральная сеть пекарен «Булки» продолжает расширяться в Анапе. Большая популярность первой пекарни в этом городе и растущий спрос стали поводом для открытия нового филиала. И вот еще одна пекарня «Булки» теперь появились в Анапе. Надеемся, жители этого чудесного курортного города оценят ассортимент пекарни, где представлены все наши традиционные позиции, от ремесленных хлебов до сладкой выпечки…

read more
франшиза пекарни

Как открыть пекарню

Как открыть пекарню 1978 1200 БуLки

Открываем пекарню: ищем место, разрабатываем производственную программу, покупаем оборудование и набираем сотрудников. На сайте деловой среды в разделе «Траектория»  опубликована подробная пошаговая инструкция по открытию пекарни, основанная на опыте других предпринимателей. Экспертом материала выступил Михаил Колупаев — директор федеральной сети пекарен «Булки». Полную версию инструкции можете прочитать на сайте «Деловой среды».dasreda.ru Пекарни различаются по циклу производства. Полный цикл —…

read more

Это «БУLКИ». Пекарня из Воронежа с собственной мукой и франшизами

Это «БУLКИ». Пекарня из Воронежа с собственной мукой и франшизами 800 400 БуLки

Материал подготовлен и опубликован с сайта https://mastera.academy/ Сеть «БУLКИ» работает в Воронеже уже 10 лет. Она начиналась с пекарни с размороженным хлебом, а сейчас у них большое производство и франшизы в шести городах России. Почему сейчас выгоднее продавать хлеб, чем пирожки, и почему пекарне не нужен инстаграм, мы узнали у основателя «БУLОК» Михаила Колупаева. 5…

read more

Безглютеновый хлеб – кому подходит, из чего делается и чем отличается от обычного

Безглютеновый хлеб – кому подходит, из чего делается и чем отличается от обычного 1920 1280 БуLки

Большая часть хлебобулочных изделий изготавливается из злаков, содержащих глютен (клейковину). Это сложный для усвоения белок, способный вызывать различные негативные реакции в организме человека. Например, его стоит избегать людям с диагностированной целиакией – аллергией на глютенсодержащие продукты. Также сегодня популярны безглютеновые диеты, способствующие умеренному снижению лишнего веса и улучшению самочувствия. Безглютеновый хлеб – современное и здоровое…

read more

Мы готовим хлеб по 10-20 часов – для чего?

Мы готовим хлеб по 10-20 часов – для чего? 4752 3168 БуLки

Секрет холодного брожения и теплых рук пекаря Хлеб должен быть вкусным, полезным и красивым – это наши «три кита» хлебопечения. Вот почему мы выбрали для его приготовления самую трудоёмкую технологию – холодного ферментирования. Что это такое? Тесто технологию: тесто для хлеба мы ставим не в тёплое место, а, наоборот, в холодильник. Там оно созревает намного…

read more

Мы покупаем закваску в Париже по 1000$ за кусочек — зачем?

Мы покупаем закваску в Париже по 1000$ за кусочек — зачем? 1280 960 БуLки

В России всего несколько пекарен делают ремесленных хлеб по высшим мировым стандартам. «БУLКИ» в их числе Большинство наших хлебов мы делаем на закваске. Потому что хлеб на закваске гораздо полезнее и вкуснее, чем дрожжевой. Что такое закваска? Это кислое хлебное тесто с особым набором микроорганизмов. Из хлебных заквасок, приготовленных в разных городах, получается совершенно разный…

read more

Цельнозерновая мука – почему она самая полезная?

Цельнозерновая мука – почему она самая полезная? 1920 1280 БуLки

Хлеб помогает сбросить вес: миф или правда Мука на нашей мельнице получается только цельнозерновая – то есть грубого помола. Она проходит через жернова один раз и даже с виду больше напоминает крупу, чем привычную нам муку. В ней остаётся вся оболочка зерна, а именно она богата витаминами В и Е, минералами и микроэлементами, клетчаткой. В…

read more
  • 1
  • 2

© 2009-2020 | ИП Колупаева О. В. ИНН: 234104921216 | Все права защищены. Свидетельство ТЗ № 657224 | Powered By 3 KITA