ХЛЕБА-ТАРТИНЫ
Тартин не зря называют «король хлебов» или даже «святой Грааль для пекаря». Разница между тартином и обычным хлебом так же велика, как между мраморным стейком и простым куском говядины. Тартин – особая технология приготовления, которая подвластна только очень опытным мастерам. Этот «идеальный хлеб» делается только из очень качественных продуктов — свежесмолотой муки, на живой закваске. Получается пушистый и сочный мякиш с большими дырочками, больше похожий на пирожное, и корочка — такая вкусная, что хочется съесть её одну по кругу.
ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ
Если вы хотите почувствовать вкус из далекого прошлого деревни, где хозяйки чтили традиции хлебопечения и подходили к делу с особой ответственностью, тогда обязательно попробуйте пышный и нежный вкус деревенского хлеба. Это ржано-пшеничный цельнозерновой хлеб из биозерна. Тесто для него готовится методом холодного брожения 16 часов. Для приготовления используется ржаная закваска и солод. Выпекается хлеб в подовой печи (как и в той самой далекой деревне)…
480 гр
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
Домашний пшеничный цельнозерновой хлеб — это насыщенный вкус хлеба, который собрал в себе теплоту рук пекаря, ведь тесто замешивают только вручную, как дома. Тесто вызревает 8 часов в плетёных из лозы корзинках (это необычная лоза, а привезенная издалека специально обработанная для сохранения тепла теста). Буханки выпекаются на камне — это секрет равномерной хрустящей корочки. В результате вы купите идеально пропечённый хлеб, который порадует всю семью отменным вкусом.
б/ж/у/ 8/10/52
ГРЕЧНЕВЫЙ ХЛЕБ
Вкус, польза, цвет, аромат… просто нужно попробовать гречневый хлеб. Это ржано-пшеничный цельнозерновой хлеб из биозерна, который выпекают на камне. Почему гречневый? — В него добавлены запаренные зёрна гречихи — кладезя витаминов и минералов. Этот хлеб смело можно назвать фитнес-хлебом. И дело не только в пользе, но и в свойствах очищать организм и благотворно влиять на его работу.
400 гр.
ОВСЯНЫЙ ХЛЕБ
В этот цельнозерновой хлеб из биозерна добавлен плющенный овёс – крупа, которая может похвастаться идеальным сочетанием белков, жиров и углеводов. А теперь представьте, что цельнозерновая мука на нашей мельнице проходит через жернова один раз и сохраняет всю оболочку зерна. Что это дает? — Богатство природными витаминами В и Е, минералами и микроэлементами, клетчаткой. Все вместе — это яркий пример настоящего фитнес-хлеба полезного для здоровья детям и взрослым.
б/ж/у/ 8/10/52
ВЫПЕЧЕНЫ НА КАМНЕ
Мы специально закупили в Европе подовые печи, которых в Воронеже нет больше ни у кого. В них, в отличие от духовок, поддерживается равномерная температура, хлеба идеально пропекаются со всех сторон и не трескаются.
БАГЕТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ
Выпечен из пшеничного биозерна, на камне, в подовой печи. Багет получается очень пышными, с насыщенным вкусом и на вид просто загляденье – нежный, тающий во рту мякиш и плотная, хрустящая корочка аппетитных золотисто-коричневых оттенков. В него добавлено немного картофельного пюре, оно придаёт мякишу особую пышность и приятный вкус.
480 гр
ЧИАБАТТА ОЛИВКОВАЯ
Классическая чиабатта с хрустящей коркой и невесомым мякишем приготовлена по традиционному итальянскому рецепту из биозерна. В ней добавлено оливковое масло холодного отжима. У нас нет задачи выпускать продукт «как под копирку», нам важнее, чтобы хлеб был вкусными. Поэтому мы печём его столько, сколько нужно, чтобы он полностью пропёкся, стал поджаристым сверху и соблазнительно-воздушным внутри. В этом секрет, казалось бы, классической чиабатты, но все-таки другой и очень вкусной!
б/ж/у/ 8/10/52
БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ
Ещё одна хлебная классика, приготовленная по оригинальному рецепту 1904 года. В ржано-пшеничный хлеб из цельнозерновой муки добавлен солод, сироп из патоки и свежесмолотый кориандр – всё, что нужно для настоящего «бородинского» вкуса. Такой хлеб украсит стол хозяйки как на торжество, так и на вкусный обед или ужин. Поверьте, не останется ни кусочка!
295 гр
ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ
Хлеб полностью приготовлен из ржи, свежесмолотой на наших мельницах. Он особенно полезен тем, кто страдает от лишних килограммов и повышенного уровня сахара в крови. Дело в том, что в хлебе много сложных углеводов – они дольше усваиваются организмом, а значит не вызывают резких скачков инсулина в крови и не прибавляют лишних килограммов. Хлеба из цельнозерновой муки можно смело отнести к фитнесс-продуктам, которые помогают сбросить вес, снизить инсулин и холестерин в крови, наладить работу пищеварительной системы.
б/ж/у/ 7/2/51
ХЛЕБ РЖАНОЙ С СЕМЕЧКАМИ
В тёмный цельнозерновой хлеб из знаменитого Шугоровского зерна добавлены свежеобжаренные семечки подсолнуха. Шугуровское зерно выращено далеко за пределами Воронежской области и получается на 100% биологически-чистым, что подтверждено сертификатами био-продукции. Неудивительно, что и хлеб из Шугуровского зерна получается не только экологически-чистым и полезным, но и очень ароматным, «настоящим»!